Melanzane Gratinate
Contorno a base di Melanzane
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Melanzane Grigliate
300 gr Polpa di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
Basilico
Timo
Sale
Peperoncino
40 gr Olio d'oliva
200 gr Ricotta
40 gr Formaggio Grana a Scaglie
Preparazione:
Passare al mixer la polpa di pomodoro, unire il succo di uno spicchio di aglio il basilico tritato, il timo, sale e peperoncino tritato.
Sistemare le melanzane in una pirofila, versarvi la salsa di pomodoro, la ricotta e il grana.
Coprire con carta stagnola e mettere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Togliere la carta e far gratinare per 15 minuti.
Servire tiepido.
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