Melanzane Ripiene
Contorno a base di Melanzane
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Origine: Turchia
Ingredienti per 4 persone
500 gr Cipolle
500 gr Pomodori
1 Spicchio Aglio
6 Melanzane Grandi
4 Cucchiai Olio d'oliva
2 Ramaioli Brodo
Preparazione:
Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio.
A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metÓ senza per˛ separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi.
Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora.
Questo piatto tipico della cucina turca Ŕ ottimo sia caldo che freddo.
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