Melanzane Ripiene di Riso
Contorno a base di Melanzane
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Melanzane
500 gr Pomodori Pelati
50 gr Burro
Olio d'oliva
1/2 Cipolla
Basilico
Prezzemolo
Origano
Pangrattato
Pepe
Sale
5 Cucchiai Riso
1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Tagliare a metÓ le melanzane e svuotarle con un cucchiaino.
Fare un sugo con olio d'oliva, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane.
Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane.
Cospargerle di pangrattato burro fuso e origano.
Cuocere in forno per 1 ora.
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