Minestra di Lenticchie (3)
Primo piatto a base di Lenticchie
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Ingredienti per 4 persone
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cipolla Tritata
200 gr Polpa di Pollo Tritata
Sale
Pepe
Peperoncino Tritato
2 Spicchi Aglio
120 gr Lenticchie Ammollate
4 Cucchiai Yogurth
1 Ciuffo Prezzemolo
Preparazione:
Soffriggere in 2 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata e aggiungere 200 g di polpa di pollo tritata.
Salare, pepare e unire del peperoncino tritato con 1 spicchio d'aglio.
Aggiungere 120 g di lenticchie ammollate per 3 ore in acqua fredda e scolate.
Coprire a filo con acqua calda e portare ad ebollizione.
Far sobbollire a fuoco dolce finché le lenticchie sono cotte.
Aromatizzare con 4 cucchiai di yogurth arricchito con 1 spicchio d'aglio tritato e con 1 ciuffo di prezzemolo.
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