Minestra di Lenticchie e Zucca
Primo piatto a base di Lenticchie
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Ingredienti per 4 persone
50 cl Acqua
50 gr Lenticchie di Castelluccio
100 gr Zucca Gialla
1/2 Porro
1/2 Cipolla
1/2 Carota
1 Spicchio Aglio
5 cl Olio d'oliva Extra-vergine
50 gr Pasta Tipo Pasta Piccola
Sale
Pepe
Formaggio Grana
Rosmarino
Preparazione:
Tagliare a pezzi tutti gli ingredienti e metterli in una pentola a pressione con acqua fredda per 20 minuti.
A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alle verdure.
Servire cosparso di grana e rosmarino tritato e un filo d'olio.
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