Minestra di Zucca (2)
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla Tritata
5 Cucchiai Olio d'oliva
500 gr Zucca
Sale
Pepe
Brodo
Noce Moscata
1 Bicchiere Latte
Crostini di Pane
Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Soffriggere con la cipolla e l'olio la zucca a dadini.
Salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo in parte asciugato.
Unire una grattata di noce moscata, il latte, il sale e il pepe.
Servire con i crostini e il grana.
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