Minestra di Zucca e Cime di Rapa
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Pasta Tipo Ditali
500 gr Cime di Rapa Pulite
250 gr Zucca
3 Scalogni
Olio d'oliva Extra-vergine Aromatizzato Al Peperoncino
Sale
Preparazione:
Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata.
Pulire le verdure.
Affettare gli scalogni e sminuzzare le cime di rapa; tagliare la zucca a pezzetti.
Gettare le verdure nell'acqua che bolle e cuocere per 20 minuti.
Unirvi la pasta e portare a termine la cottura.
Servire con un filo d'olio aromatizzato a crudo.
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