Minestra di Zucca (6)
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Zucca Pulita
40 gr Pasta Tipo Capelli d'angelo
100 cl Latte
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Noce Burro
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Spolverata Pepe
Sale
Preparazione:
Lessare la zucca tagliata a pezzi in acqua salata.
Scolarla e passarla al passaverdura.
In una casseruola stemperare la purea di zucca con il latte e portare ad ebollizione.
Gettare la pasta e cuocerla.
Condire la minestra con una noce di burro, il parmigiano, un cucchiaio di prezzemolo e una spolverata di pepe.
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