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Minestra di Zucca e Fagiolini |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Fagiolini 200 gr Zucca a Dadini 150 gr Pasta Tipo Quadrucci all'uovo 1 Spicchio Aglio 2 Cipollotti 1 Acciuga Sotto Sale Olio d'oliva Farina |
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 Preparazione: Soffriggere l'aglio tritato in poco olio, unire l'acciuga e farla sciogliere.Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40'. Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura. |
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