Nasello all'inglese
Secondo di Pesce a base di Nasello
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1097 Click)
Origine: Regno Unito
Inghilterra
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Nasello
1 Cipolla
1 Carota
1 Gambo Sedano
1 Cucchiaio Aceto di Vino
Prezzemolo
Patatine Novelle
Olio d'oliva
Succo di Limone
Sale
Preparazione:
Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto.
Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo.
Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.
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