Nasello di Terracina al Salmoriglio
Secondo di Pesce a base di Nasello
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1219 Click)
Origine: Lazio
Terracina
Ingredienti per 4 persone
1 Nasello di 800 G
50 gr Prezzemolo
1/2 Limone (succo)
Sale
Pepe Bianco
Olio d'oliva
1 Pizzico Origano
Cipolla
Sedano
Prezzemolo
Carota
Pomodoro
Pepe in Grani
1 Chiodo di Garofano
Preparazione:
Pulire il pesce e lessarlo con aromi, sale, grani di pepe, chiodi di garofano.
In un mixer emulsionare insieme: prezzemolo, sale, pepe, succo di limone, 2 cucchiai d'acqua tiepida, olio a filo; alla fine unire l'origano.
Spinare il pesce, adagiarlo in un piatto da portata e condirlo con la salsa.
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