Nodini alla Senape
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Nodini di Vitello
30 gr Burro
1/2 Dado
1 Cucchiaio Vino Bianco
1 Cucchiaio Senape
Farina
4 Cucchiai Aceto di Vino
Salsa Worcester
Sale
Preparazione:
Mettere sul fuoco un tegame con il burro, adagiarvi i nodini, salarli, irrorarli con il Worcester e il vino e farli cuocere da entrambi i lati.
In una tazza diluire la senape con l'aceto, sciogliere il dado, mescolare, versare sui nodini, far rapprendere la salsa e servire caldo.
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