Nodini Piccanti (2)
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
4 Nodini di Vitello
1 Cucchiaio Senape
1 Cucchiaio Salsa Worcester
1 Limone
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Curry
Poco Brodo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettere in 1 ciotola la senape con la worcester, il succo del limone, 3 cucchiai d'olio, l'aglio sbucciato e tritato e il curry: sbattere bene gli ingredienti per emulsionarli.
Salare e pepare i nodini, metterli in 1 pirofila unta d'olio, irrorare con l'emulsione preparata e passare il recipiente in forno caldo a 180 gradi, cuocendo la carne per circa 30 minuti.
Se occorre, bagnare con poco brodo.
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