Orata ai Ferri
Secondo di Pesce a base di Orata
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Ingredienti per 4 persone
4 Orate da Porzione
Prezzemolo
1 Limone
Pangrattato
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite le orate, lasciatele marinare alcune ore in olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato.
Sgocciolatele, cospargetele con fine pangrattato.
Cuocetele sulla griglia scaldata del forno a fuoco moderato per 15 minuti o poco pi¨.
Durante la cottura girate due o tre volte le orate spennellandole con il liquido della marinata.
Servitele subito ben calde.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Greco Di Tufo DOC.
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