Orata al Forno (3)
Secondo di Pesce a base di Orata
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1034 Click)
Ingredienti per 4 persone
1 Orata da 1 kg
3 Pomodori
2 Cipolle
2 Limoni
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Timo
1 Foglia Alloro
Prezzemolo
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate l'orata e adagiatela in una teglia da forno su un letto di cipolle tagliate a fettine.
Tagliate i pomodori a spicchi, eliminate i semi e disponeteli intorno al pesce poi ricopritelo con i limoni tagliati a fettine.
Salate, pepate.
Versate un cucchiaio d'olio, un bicchiere di vino bianco e unite la foglia d'alloro intera.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
Prima di servire cospargete l'orata di prezzemolo e timo tritati.
Vini di accompagnamento: Oltrep˛ Pavese Riesling Renano DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.
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