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Orata al Forno (4) |
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| Secondo di Pesce a base di Orata Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1200 gr Orata 1000 gr Patate Olive Nere Origano Rosmarino 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: In una teglia sistemate le patate sbucciate e tagliate a fettine, poca acqua, olio d'oliva extra-vergine e sale.Cuocete a fuoco lento per qualche minuto, togliete l'acqua in eccedenza e posate sopra l'orata ben condita con olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, rosmarino, origano e olive. Cuocete in forno, a 1/2 cottura bagnate con un po' di vino e terminate la cottura a fuoco vivo. |
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