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Orata al Prezzemolo |
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| Secondo di Pesce a base di Orata Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Orata di 1500 G 3 Cipolle 3 Spicchi Aglio Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Limone 1 Pizzico Cerfoglio e Dragoncello Secchi Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare le cipolle e l'aglio e lavare il prezzemolo; tritare il tutto e metterlo in 1 ciotola, unire 1 bicchiere di vino, 1 pizzico di cerfoglio e dragoncello e 1 bicchiere d'acqua.Pulire ed eviscerare l'orata, metterla in 1 casseruola, irrorarla con olio e disporre intorno il trito con la marinata. Ricoprire il pesce con rondelle di limone, salare, pepare e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti, irrorando di tanto in tanto con il fondo di cottura. |
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