Orata con i Funghi
Secondo di Pesce a base di Orata
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Ingredienti per 4 persone
1 Orata
150 gr Funghi
Prezzemolo
Timo
Mollica di Pane
Lardo
50 cl Vino Bianco
Latte
Preparazione:
Pulite e lavate il pesce.
Imbevete nel latte la mollica del pane, metteteci il sale il pepe, il timo e due funghi tritati.
Amalgamate il tutto e riempite l'orata con il composto dopo averla aperta su un fianco.
Mettetela in una teglia circondandola con il lardo e mezzo litro di vino bianco.
Servite con pomodori conditi con l'olio e funghi fritti nel burro.
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