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Orata Ripiena al Forno |
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| Secondo di Pesce a base di Orata Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Orata da 1 kg Eviscerata 1 Cipolla Prezzemolo 1 Spicchio Aglio 40 gr Burro 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare e asciugare l'orata; far scaldare il forno a temperatura elevata.Sbucciare la cipolla e l'aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l'interno dell'orata con questo composto. Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà. Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone. Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l'orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa. |
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