Orata Ripiena al Forno
Secondo di Pesce a base di Orata
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (994 Click)
Ingredienti per 4 persone
1 Orata da 1 kg Eviscerata
1 Cipolla
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
40 gr Burro
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Limone
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavare e asciugare l'orata; far scaldare il forno a temperatura elevata.
Sbucciare la cipolla e l'aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l'interno dell'orata con questo composto.
Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metÓ.
Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone.
Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l'orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa.
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