Orecchiette con Cime di Rapa (2)
Primo piatto a base di Cime di Rapa
PopolaritÓ nei Primi piatti: (1101 Click)
Origine: Puglia
Ingredienti per 4 persone
360 gr Pasta Tipo Orecchiette
400 gr Cime di Rapa
Olio d'oliva
2 Spicchi Aglio
Sale
Preparazione:
In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette.
Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con due spicchi d'aglio, insaporitevi le orecchiette con le cime di rapa lessate, eliminate l'aglio, servite subito caldo.
Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.
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