Orecchiette Pugliesi (2)
Primo piatto a base di Cime di Rapa
Popolarità nei Primi piatti: (948 Click)
Origine: Puglia
Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Orecchiette
400 gr Cime di Rapa
Abbondante Olio d'oliva
Pepe Nero
Preparazione:
Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta.
Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente.
Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.
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