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Ostriche Fritte (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Ostriche Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
36 Ostriche 2 Uova Battute 4 Cucchiai Panna Densa Sale Pepe Nero Macinato Al Momento Pangrattato 120 gr Burro 1 Bicchiere Olio d'oliva Alcuni Spicchi Limone |
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 Preparazione: Sgusciate le ostriche.In una terrina battete le uova e la panna; salate e pepate a piacere. Immergete le ostriche nella miscela, poi passatele nel pangrattato e lasciatele riposare sopra un foglio di alluminio per 5 minuti. Sciogliete il burro in una grande padella da frittura, aggiungetevi l'olio, scaldate bene e fatevi dorare i molluschi. Servite immediatamente con spicchi di limone. |
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