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Pagelli ai Capperi (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Pagelli Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Pagelli 30 gr Capperi Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Limone Sale |
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 Preparazione: Pulire il pesce e lavarlo.Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo. In 1 tegame mettere l'olio, il vino, i capperi, il prezzemolo ed il succo di limone, adagiarvi sopra i pagelli e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti, rigirandoli 2-3 volte. Salare alla fine. Mettere il pesce su 1 piatto da portata già caldo, far rapprendere il fondo di cottura e poi versarlo sopra i pagelli. |
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