Pagelli ai Capperi (2)
Secondo di Pesce a base di Pagelli
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (855 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Pagelli
30 gr Capperi
Olio d'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Limone
Sale
Preparazione:
Pulire il pesce e lavarlo.
Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo.
In 1 tegame mettere l'olio, il vino, i capperi, il prezzemolo ed il succo di limone, adagiarvi sopra i pagelli e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti, rigirandoli 2-3 volte.
Salare alla fine.
Mettere il pesce su 1 piatto da portata giÓ caldo, far rapprendere il fondo di cottura e poi versarlo sopra i pagelli.
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