Panzanella Maremmana
Antipasto a base di Pomodori
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Origine: Toscana
Ingredienti per 4 persone
500 gr Pane Raffermo Affettato
3 Pomodori San Marzano Maturi Tritati
1 Cucchiaio Basilico Spezzettato
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Sale
Pepe
Alcuni Cuori Sedano (o Olive Nere)
Preparazione:
Ammollare in acqua fredda 500 g di pane raffermo affettato, strizzarlo e sbriciolarlo in una insalatiera.
Condire con 3 pomodori San Marzano ben maturi, tritati finemente, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, aceto, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto e passare la panzanella in frigorifero per un'ora o due.
Servire con olive nere o cuori di sedano.
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