Pasta con le Verdure Piccanti
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Spinaci Lessati e Strizzati
2 Spicchi Aglio
1 Bicchiere Olio d'oliva
2 Peperoni Gialli
1 Cipolla
1 Mazzetto Basilico
Peperoncino
Pepe
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
Sale
400 gr Pasta Tipo Qualsiasi
Formaggio Pecorino Grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
Fate insaporire gli spinaci con aglio e olio, trascinandoli bene in pentola: unite i peperoni tagliati a filetti sottili, la cipolla tritata e un trito di basilico.
Unite un pizzico di peperoncino rosso e di pepe e fate sobbollire il tutto, bagnando con il vino bianco.
Mettete a fuoco una pentola capace con acqua salata; quando bolle gettate la pasta e scolatela al dente.
Condite subito con le verdure e il sugo che si sarÓ formato; versate in superficie un filo di olio crudo.
Se vi piace, cospargete di pecorino grattugiato.
Tempo: 40 minuti
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