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Pasta e Alici |
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| Primo piatto a base di Acciughe Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Vermicelli 500 gr Acciughe Fresche 1/2 Cipolla 15 cl Olio d'oliva Extra-vergine 1 Peperoncino Rosso Piccante 1 Rametto Origano Sale Prezzemolo |
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 Preparazione: In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete.Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato. |
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