Pasta e Fagioli (4)
Primo piatto a base di Fagioli
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fagioli
600 gr Pasta Tipo Ditalini
Passato di Pomodoro
Cipolla
1 Velo Prezzemolo
Olio d'oliva
Peperoncino
Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Far soffriggere la cipolla, aggiungere un bicchiere d'acqua e far restringere il tutto.
Versare il pomodoro, 3/5 di bottiglia classica.
Tutto questo mentre fai bollire l'acqua, poi butti la pasta e fai cuocere a fiamma bassa il sugo.
Togli la pasta 5-6 minuti prima della cottura, la scoli per 3/4 e nella stessa pentola della pasta butti il sugo non ancora ritirato e i fagioli giÓ cotti.
Fai finire la cottura della pasta e metti un velo di prezzemolo e parmigiano se piace.
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