Pasta e Fagioli al Pomodoro
Primo piatto a base di Fagioli
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Fagioli Freschi (1/3 Se Fagioli Secchi)
500 gr Pasta Tipo Pasta Mista
100 gr Lardo Battuto
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
500 gr Pomodori Maturi
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Maggiorana
Sale
Pepe
Peperoncino
Preparazione:
Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore.
Lessare i fagioli con il sedano.
A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l'olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe.
Lessare la pasta.
A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino.
Servire caldo.
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