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Patate Arrosto |
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Ingredienti per 4 persone
Patate Novelle a Carne Gialla Pepe Olio d'oliva Sale Aceto di Sidro (o Aceto di Vino Bianco) |
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 Preparazione: Preferisco le piccole patate novelle per farle arrosto e scelgo le patate a carne gialla, dense e non farinose.Se sono più grosse, le taglio in pezzi di 2 cm. Le faccio sempre sul fuoco a calore media, in 2 modi : Cuocere a metà le patate nell'acqua per qualche minuto. Scolare bene e lasciarle raffreddare. Finire la cottura in una padella, con olio, sale, pepe e condimenti scelti, senza coprire, girando spesso le patate. Alla fine, aspergo tutto d'un po' d'aceto di sidro (o di vino bianco). Queste patate sono buone servite calde su un'insalata mista. |
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