Patate Bignč
Antipasto a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
4 Tuorli d'uovo
4 Cucchiai Farina
Pepe
Sale
Olio d'oliva
1000 gr Patate
Preparazione:
Lessare le patate, pelarle e passarle al passaverdura.
Unire la farina, i tuorli d'uovo, pepe e sale.
Mescolare bene e farne delle polpettine.
Passarle in un poco di farina e buttarle a friggere nell'olio fumante.
Scolarle croccanti e servirle.
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