Patate Tartufate Piemonte
Contorno a base di Patate
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Origine: Piemonte
Ingredienti per 4 persone
1 Tartufo Bianco Piccolo
4 Patate
40 gr Burro
3 Uova
1 Mestolino Latte Fresco Intero
1 Cipolla
Noce Moscata
Prezzemolo Tritato
Pepe Nero
Sale
Preparazione:
Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metÓ).
Nel restante burro far sudare la cipolla affettata.
Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo.
Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.
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