Penne ai Carciofi
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Penne Rigate
300 gr Cuori di Carciofi
100 gr Pancetta
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Pomodori Pelati
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe Nero
Preparazione:
Rosolare in una teglia la pancetta, il prezzemolo e l'aglio; dopo qualche minuto aggiungere i carciofi e lasciare insaporire.
Salare, pepare, unire i pomodori ed incoperchiare la teglia, lasciando cuocere a fiamma moderata.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa; servire subito.
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