Penne dell'orto
Primo piatto a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Pennette Rigate
3 Zucchine
2 Carote
2 Cipolle
15 Pomodorini da Sugo Maturi
2 Melanzane Piccole
2 Spicchi Aglio
8 Cucchiai Olio d'oliva
4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
1 Ciuffo Basilico
Preparazione:
Tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti e privare di buccia e semi i pomodori.
Frullare il tutto, versare la crema in pentola, unire olio, aglio, basilico e sale e cuocere lentamente per 20', quindi eliminare l'aglio.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa di verdure, il grana e il pepe.
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