Peperonata (2)
Contorno a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Peperoni
150 gr Cipolle
30 gr Olio d'oliva
2 Spicchi Aglio
200 gr Pomodori Pelati Senza Semi
Sale
Pepe
20 cl Brodo di Manzo
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Riscaldate l'olio, rosolate le cipolle tagliate a strisce, aggiungete i peperoni anch'essi tagliati a strisce, friggete il tutto a fuoco basso e condite con sale, pepe e aglio schiacciato.
Versatevi sopra il brodo e fate cuocere con il coperchio sopra per altri 5 minuti, dopodichŔ aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi grossi, continuate la cottura, condite e spargete sopra del prezzemolo.
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