Peperonata (3)
Contorno a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
2 Peperoni Gialli
2 Peperoni Rossi
Polpa di Pomodoro
1 Cipolla Bianca
Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Pulire i peperoni e metterli a crudo con la cipolla affettata, la polpa di pomodoro, l'olio, il sale, il pepe.
Cuocere a fuoco moderato girando ogni tanto.
Una variante per rendere i peperoni meno acuti Ŕ l'aggiunta di zucchine a tocchetti o di funghi champignon.
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