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Peperonata al Sedano |
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| Contorno a base di Peperoni Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
5 Peperoni 500 gr Pomodori 1 Cipolla 2 Coste Sedano 1 Cucchiaio Aceto di Vino Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita.Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto. |
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