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Peperoni Imbottiti |
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| Contorno a base di Peperoni Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Peperoni Gialli Grandi 400 gr Pangrattato 50 gr Filetti d'acciughe 100 gr Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio Capperi 1 Uovo 6 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Latte Intero Sale |
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 Preparazione: Lavate con cura quattro bei peperoni gialli, fiammeggiateli ed eliminate il più possibile la pellicina senza rovinare i peperoni.Lasciateli raffreddare, eliminate la calotta dalla parte del picciolo e ripuliteli all'interno. Preparate un ripieno con il pangrattato, i filetti d'acciughe a pezzetti, le olive nere, i capperi, l'uovo, 4 cucchiai d'olio e tanto latte quanto ne serve per avere un composto morbido. Imbottite quindi i peperoni, riposizionate la calotta con il picciolo, ripulita dai semi, e disponete i peperoni in una teglia precedentemente unta con un cucchiaio d'olio. Versate l'ultimo cucchiaio d'olio sui peperoni ed infornateli a 180 gradi facendoli cuocere per circa 1 ora o fino a quando i peperoni non avranno eliminato tutta l'acqua di vegetazione e questa non si sarà asciugata. |
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