Peperoni in Agrodolce (6)
Contorno a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Peperoni Rossi e Peperoni Gialli
1 Cipolla
100 gr Olive Snocciolate
30 gr Capperi
1 Bicchiere Aceto di Vino Bianco
2 Cucchiai Zucchero
Poco Olio d'oliva
Preparazione:
Far soffriggere a fuoco lento, in poco olio, la cipolla tagliata a fettine sottili.
Aggiungere l'aceto, lo zucchero, i capperi e le olive; lasciar insaporire per pochi minuti quindi aggiungere i peperoni lavati, asciugati e tagliati a spicchi.
Incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
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