Peperoni in Agrodolce (7)
Contorno a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Peperoni Rossi Sodi e Peperoni Gialli Sodi
150 gr Zucchero
50 gr Olio d'oliva
50 cl Aceto di Mele
2 Foglie Alloro
1 Cucchiaino Sale
Senape in Grani
Preparazione:
Lavate e pulite i peperoni e tagliateli a pezzi regolari.
Mettete l'aceto in una pentola e unite zucchero, sale e aromi appena inizia a sobbollire.
Quando bolle aggiungere poco per volta i peperoni e cuocere per 5 minuti dal momento in cui sono stati versati gli ultimi pezzi.
Estraete i peperoni con una schiumarola e metteteli in 2 vasetti da 1/2 l versandovi sopra il liquido di cottura bollente.
Quando sono raffreddati aggiungete olio fino a coprirli e chiudete ermeticamente i vasi.
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