Pesce Spada a Giotta
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Pesce Spada
100 gr Olio d'oliva
20 gr Capperi Piccoli
Prezzemolo Tritato
100 gr Salsa di Pomodoro
50 gr Cipolla Affettata
Farina
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare il pesce spada in quattro fette infarinarlo e farlo cuocere in una padella con l'olio, farlo ben colorare da entrambi i lati.
Toglierlo e metterlo in una pirofila.
Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive.
Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
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