|
Pesce Spada ai Funghi |
||
| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1501 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
800 gr Pesce Spada 150 gr Funghi Champignon 100 gr Gamberetti 100 gr Burro 30 gr Farina 2 Uova Cipolla Prezzemolo 1 1/2 Limone 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe 1/2 Mestolo Brodo |
||
 Preparazione: Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poneteli su un piatto, irrorateli con il succo di un limone e lasciate marinare 15 minuti.Cospargete il pesce di sale e pepe poi rosolatelo in una pirofila con 50 g di burro. Cuocete per 10 minuti, unite un trito di prezzemolo e cipolla, quindi fate insaporire il tutto. Bagnate poi con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e tenete in caldo. Preparate la salsa mescolando la farina con il burro fuso e sciogliendo il tutto con mezzo mestolo di brodo caldo e il fondo di cottura del pesce. Pulite e affettate gli champignon, uniteli alla salsa e cuocete per 30 minuti, aggiungendo 5 minuti prima del termine della cottura i gamberetti puliti. In una terrina sbattete i tuorli d'uovo con un pizzico di sale, aggiungete il succo di mezzo limone e unite questo composto alla salsa. Distribuitela sul pesce e servite. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Agghiotta di Pesce Spada4 persone. Sicilia. 3117 Click  Involtini di Pesce Spada4 persone. 15 minuti. Cottura: 5.. 3179 Click  Pesce spada all'agghiotta4 persone. Sicilia. 3364 Click  Pesce Spada alla Golosa4 persone. Italia. 2234 Click  Pesce spada alla siciliana2 persone. Sicilia. 10 minuti. C.. 2131 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
