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Pesce Spada al Finocchio Selvatico |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pesce Spada Farina 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Pugno Pinoli 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Ciuffo Finocchio Selvatico (o Cimette di Finocchio) Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio.Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce. Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura. |
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