Pesce Spada al Pepe Verde
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada
Popolarità nei Secondi di Pesce: (841 Click)
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Calorie: 206
Ingredienti per 6 persone
1 Trancio Pesce Spada da 1 kg
2000 gr Sale Grosso
200 gr Insalata Belga (indivia)
1 Scalogno
1 Cucchiaio Pepe Verde
1 Cucchiaino Maizena
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Preparazione:
Ponete il trancio di spada in una teglia, su uno strato di sale grosso.
Ricopritelo completamente con il sale e infornate a 250 gradi per mezz'ora.
Affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con l'olio e un po' d'acqua.
Aggiungete l'indivia tagliata a listerelle, versate mezzo bicchiere d'acqua, coperchiate e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.
Frullate il tutto e rimettete la salsa sul fuoco.
Sciogliete l'amido di mais in poca acqua e unitelo alla salsa, mescolando con una frusta finché la salsa risulta morbida.
Estraete la teglia del pesce dal forno, liberatelo dalla crosta di sale grosso, affettatelo in sei fette e servitelo irrorato dalla salsa all'indivia, alla quale avrete aggiunto il pepe verde pestato.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Agghiotta di Pesce SpadaAgghiotta di Pesce Spada
4 persone. Sicilia.

2775 Click
Involtini di Pesce SpadaInvoltini di Pesce Spada
4 persone. 15 minuti. Cottura: 5..

2471 Click
Pesce spada all'agghiottaPesce spada all'agghiotta
4 persone. Sicilia.

2936 Click
Pesce Spada alla GolosaPesce Spada alla Golosa
4 persone. Italia.

1876 Click
Pesce spada alla sicilianaPesce spada alla siciliana
2 persone. Sicilia. 10 minuti. C..

1724 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info