Pesce Spada al Pomodoro (2)
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (843 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pesce Spada
600 gr Pomodori Maturi
1 Cucchiaio Capperi
100 gr Olive Verdi
1 Cipolla
Basilico
Farina
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Sedano
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli.
Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte.
Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori.
Coprire e cuocere per 10 minuti.
Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.
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