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Pesce Spada al Pomodoro (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spada Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pesce Spada 600 gr Pomodori Maturi 1 Cucchiaio Capperi 100 gr Olive Verdi 1 Cipolla Basilico Farina 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Sedano Sale Pepe 1 Spicchio Aglio |
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 Preparazione: Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli.Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte. Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori. Coprire e cuocere per 10 minuti. Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno. |
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