Pesce Spada alla Griglia
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (594 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pesce Spada (150 gr Ognuna)
2 Spicchi Aglio
4 Filetti d'acciughe
1 Limone
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Manciatina Origano
1 Rametto Rosmarino
1 Cucchiaio Pangrattato
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mescolate in una terrina un bicchiere di vino bianco secco, un cucchiaio di prezzemolo tritato, una manciatina di origano, il sale necessario e una macinata abbondante di pepe.
Lavate le fette di pesce spada sotto l'acqua corrente, asciugatele tamponandole con un canovaccio e cospargetele con sale e pepe, quindi immergetele nella marinata al vino bianco e lasciatele insaporire per almeno due ore.
Trascorso questo tempo, scolate le fette di pesce spada e incidetene la superficie servendovi di un coltellino.
Steccate ogni fetta con fettine d'aglio e pezzetti di rosmarino, quindi fatele cuocere sulla griglia ben calda per circa un quarto d'ora.
Ricordate di girare spesso le fette di pesce spada e di spennellarle ogni tanto con la marinata.
A metÓ cottura cospargetele da ambo le parti con un velo di pangrattato.
Nel frattempo mescolate in una casseruolina le acciughe tritate finemente, mezzo bicchiere d'olio d'oliva e la scorza grattugiata di un limone.
Fate scaldare questa salsetta per qualche minuto a calore moderato, quindi servitela col pesce.Preparazione Ricetta Pesce Spada alla Griglia
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Agghiotta di Pesce SpadaAgghiotta di Pesce Spada
4 persone. Sicilia.

3011 Click
Involtini di Pesce SpadaInvoltini di Pesce Spada
4 persone. 15 minuti. Cottura: 5..

2894 Click
Pesce spada all'agghiottaPesce spada all'agghiotta
4 persone. Sicilia.

3241 Click
Pesce Spada alla GolosaPesce Spada alla Golosa
4 persone. Italia.

2116 Click
Pesce spada alla sicilianaPesce spada alla siciliana
2 persone. Sicilia. 10 minuti. C..

2012 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Tutti i diritti riservati
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Per Webmaster