Pizza ai Funghi
Primo piatto a base di Funghi
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Preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Base per Pizza (v. Ricetta)
300 gr Mozzarella a Dadini
100 gr Funghi Freschi
Olio d'oliva
25 gr Burro
Sale
Pepe
per il Piano di Lavoro:
Sale
Pepe
Preparazione:
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua.
Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco.
Ungete una teglia con un filo di olio e adagiatevi il disco di pasta.
Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte.
Cospargete di mozzarella e di funghi.
Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.
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