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Razza con i Capperi |
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| Secondo di Pesce a base di Razza Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Razza (500 gr) 20 gr Capperi Sotto Sale 2 Pomodori 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva Extra-vergine Prezzemolo |
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 Preparazione: Rosolare la razza e, quando prende colore, bagnarla col vino e lasciar asciugare.Tritare i capperi e tagliare i pomodori a cubetti e unire il tutto al pesce. Cuocere per 13 minuti aggiungendo acqua calda se necessario. |
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