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Risi e Bisi |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
 (1795 Click) |
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Origine: Veneto |
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Ingredienti per 6 persone
700 gr piselli 500 gr riso 80 gr burro 60 gr formaggio parmigiano grattugiato 40 gr pancetta magra 1 cipolla Prezzemolo Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe. |
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