Riso ai Peperoni (2)
Primo piatto a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
2 Peperoni
1 Cipolla
400 gr Polpa di Pomodoro
50 gr Olive Nere Snocciolate
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Portare a cottura il riso.
Mentre cuoce preparare un sugo facendo rosolare la cipolla affettata in 3 cucchiai di olio, unire la polpa di pomodoro, i peperoni spellati e tagliati a dadini e le olive tritate grossolanamente.
Salare e cuocere il sugo per circa 20 minuti.
Scolare il riso al dente e condirlo con il sugo ai peperoni.
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