Riso con Pomodoro e Pancetta
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Pomodori Pelati
400 gr Riso
1 Spicchio Aglio
1/2 Cipolla
1 Cucchiaio Prezzemolo
1 Cucchiaio Basilico
100 gr Pancetta di Maiale
2 Dadi
Olio d'oliva
Rosmarino
Sale
Pepe
2 Noci Burro
Preparazione:
Tritare l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, il basilico, il rosmarino e la pancetta.
In un tegame mettere l'olio e 2 noci di burro e scaldare a fuoco basso: quando il burro sarÓ sciolto, versare il trito.
Appena la cipolla avrÓ preso colore, unire 1 dado sbriciolato e mescolare.
Quando il tutto sarÓ rosolato, pepare e continuare a mescolare.
Infine, aggiungere i pelati e salare.
Cuocere il riso al dente con acqua e l'altro dado e condirlo con la salsa preparata.
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